Marge-opslag (markup)
Marge-opslag is het bedrag dat aan de kost van een wijn wordt toegevoegd om de verkoopprijs te bepalen, vaak uitgedrukt als een vermenigvuldiger van de kost of een percentage erboven.
Wat marge-opslag is
Marge-opslag (markup) is het verschil tussen wat een wijn jou kost en wat je ervoor vraagt. Het wordt doorgaans uitgedrukt ofwel als een vermenigvuldiger, een markup van 3x betekent dat een wijn die 10 kost voor 30 wordt verkocht, ofwel als een percentage bovenop de kost. Markup is nauw verwant aan, maar niet hetzelfde als marge: een markup van 3x komt overeen met een brutomarge van ongeveer 67%, omdat marge berekend wordt tegen de verkoopprijs in plaats van tegen de kost.
In wijn specifiek blijft de markup zelden vlak over een kaart. Veel programma's passen een hogere vermenigvuldiger toe op goedkope wijnen en een slankere op dure flessen, zodat een vlaggenschipwijn aantrekkelijk geprijsd blijft terwijl alledaagse uitschenkingen het gros van de marge dragen.
Waarom het ertoe doet
Consistente markup-logica is wat prijzen uitlegbaar en eerlijk houdt over een kaart en, voor groepen, over zaken heen. Ad-hoc markups creëren drift: dezelfde wijn raakt zonder verdedigbare reden anders geprijsd, en marge wordt onvoorspelbaar. Op regels gebaseerde markup, idealiter gebandeerd per prijscategorie, vervangt gokwerk door beleid.
In een wijnprogramma moet markup automatisch reageren wanneer kosten veranderen, zodat prijzen nooit achterlopen. Vinius past markup-ranges en getrapte logica toe via zijn prijsmotor, gecombineerd met afrondingsregels en keuzes rond btw-grondslag, zodat prijzen herhaalbaar zijn over fles- en glascontexten.
Beheer je wijnprogramma met precisie, niet met giswerk
Vinius verenigt voorraad, prijszetting, wijnkaarten en herbestellen in één systeem, voor horecateams en serieuze verzamelaars. Toegang verloopt op uitnodiging, vraag de jouwe aan voor founding-member onboarding.