Vinius voor de horeca

Wijn heeft een van de beste marges in het pand en krijgt een van de minste controle. Voorraad ligt in de kelder, achter de bar en in een berging die niemand telt. Prijzen komen uit een spreadsheet die voor het laatst in de lente is aangepast. De kaart werd geprint uit een document dat in de tweede week al fout zat.

Vinius is een B2B besturingssysteem voor wijn voor wie wijn inkoopt, bewaart, prijst en schenkt: restaurants en wijnbars, hotels, horecagroepen, sommeliers en de clubs die ze runnen. Het runt het wijnprogramma als software, met één registratie achter de kelder, de prijs en de kaart.

Het probleem

• Voorraad is een gok. De kelder, de bar en de kaart spreken elkaar tegen, en alleen een handtelling brengt ze weer samen.
• Prijzen drijven af. Kosten bewegen met elke levering. De prijs op de kaart blijft staan.
• Per glas lekt marge. Uitschenkingen, proefjes en gratis glazen worden niet geregistreerd, dus je meest winstgevende categorie bloedt shift na shift.
• Bestellen gebeurt in mailboxen. Lage voorraad wordt een telefoontje, een bericht en een bestelling die een maand later niemand terugvindt.
• Een tweede zaak breekt het systeem. Wat één team in zijn hoofd had, wordt een coördinatieprobleem.

Wat Vinius je geeft

• Voorraad als loten en bewegingen. Aankopen, verkopen, uitschenkingen, overdrachten en aanpassingen, per locatie en opslageenheid, met de historiek achter elk getal. Zie voorraadbeheer.
• Prijzen uit regels. Stel marge, afronding en btw-basis één keer in. De prijsengine past ze toe op fles en glas en toont de marge achter elke prijs.
• Wijnkaarten uit live data. Geprint of op een tablet: de wijnkaart wordt gemaakt uit wat er in de kelder ligt. Verdwijnt de laatste fles, dan verdwijnt hij ook van de kaart.
• De herbestelcyclus. Een herbestelpunt maakt van lage voorraad een bestelling die je leverancier bevestigt, leverdatum inbegrepen. Bij aankomst wordt de levering in je voorraad geboekt. Zie bestellen bij leveranciers.
• Gebouwd voor meerdere locaties. Elke zaak werkt in haar eigen locatiecontext, met standaarden voor de groep waar je één lijn wil en bewuste uitzonderingen waar je ze nodig hebt.
• Gecontroleerde AI. Beschrijvingen, pairings en vertalingen gaan langs een bevestiging, zodat AI je data beter maakt in plaats van slechter.

Wat er in de praktijk verandert

• Minder "86"-momenten. De kaart en de kelder spreken elkaar niet meer tegen midden in de service.
• Marge die je kan uitleggen. Vraagt iemand waarom een glas kost wat het kost, dan is het antwoord een regel.
• Minder werk aan de kaart. Pas de data één keer aan en de kaart volgt.
• Kennis die blijft. Prijsregels, leveranciershistoriek en wijnnotities horen bij de organisatie, niet bij wie er volgende keer vertrekt.

Het platform is voor elke zaak hetzelfde. Hoe je het gebruikt, hangt af van hoe je wijn runt, dus kies hieronder de pagina die het dichtst bij jouw situatie ligt.

Vinius is gratis voor kleine zaken bij lancering, en toegang verloopt op uitnodiging. Vraag toegang aan en we tonen je hoe een wijnprogramma als software eruitziet.